Nos Entrées
Gravelax de saumon Label rouge (Écosse)
18 €Mariné à la betterave, glace betterave et vinaigre de framboises.
Sériole (France) flambée
17 €Cannelloni de courgettes farcie de fromage frais et citron confit.
Melon confit
16 €Sorbet melon menthe, jambon Serrano affiné 8 mois.
Nos Plats
Filet de bœuf Charolais (200g) version Rossini
41 €Garniture de saison, jus de veau réduit et purée de pommes de terre maison.
Soupe de « poissons de roche » (France) et sa rouille revisitée
29 €Pommes dauphine maison.
Filet de bar de Ligne (France)
36 €Tagliatelles de concombre mariné au Yuzu, sauce vierge citron confit, pommes dauphine maison.
Filet de bœuf Charolais (200g)
33 €Garniture de saison, jus de veau réduit et purée de pommes de terre maison.
Filet de veau (France)
34 €Espuma de popcorn au curry, garniture maïs, sauce Albufeira, purée de pommes de terre maison.
Ris de veau de cœur (France)
46 €Crémeux d'artichaut et fleurs de courgettes farcies, purée de pommes de terre maison.
Tartare de filet de bœuf Charolais à la truffe
39 €Coupé au couteau, salade verte et pommes dauphine maison.
Accompagnements & Suppléments
Purée de pommes de terre maison
5 €Pommes dauphine maison
4 €Nos Desserts
Pêche en trompe l’œil
12.50 €Nougat glacé au chocolat
13 €Délice fraises rhubarbe
13.50 €Pop corn poire chocolat
11 €Trilogie de glaces maison
13 €Vanille de Madagascar.
Crème brûlée
10.50 €Sélection de fromages
12.50 €Sélection par Laetitia Gaborit.
Café / Thé gourmand
13 €Repas de Groupe
Pour toute réservation à partir de 10 personnes, nous vous demanderons de nous communiquer vos choix de plats en amont afin de vous garantir un service fluide et de qualité.